OS 7 ERROS QUE VOCÊ NÃO PODE COMETER AO COZINHAR MACARRÃO

OS 7 ERROS QUE VOCÊ NÃO PODE COMETER AO COZINHAR MACARRÃO

O macarrão. Esta invenção chinesa é o alimento mais consumido no mundo. Gostoso, fácil e rápido de fazer. Mas você precisa evitar cometer estes 7 erros abaixo:

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1. Não use água demais

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

Aquela estória de usar 1 litro de água para cada 100g de massa é lenda. Basta um pouquinho mais do que o necessário para cobrir o macarrão.

2. Não deixe de salgar a água do cozimento.

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

O tempero do macarrão começa aqui. Use uma colher de chá de sal por litro de água. Não existe molho gostoso que salve um macarrão insosso.

3. Não adicione azeite ou óleo à água do cozimento

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

Isso não vai impedir que o macarrão grude. Para evitar isso, pegue um garfo ou uma colher e dê uma mexidinha no macarrão no início do cozimento.

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4. Não deixe que o macarrão amoleça demais.

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

O tempo indicado no pacote geralmente é uma boa referência (principalmente se for uma marca italiana), mas comece a provar a massa cerca de dois minutos antes da hora para chegar ao ponto desejado. Mesmo que você prefira macarrão mole, experimente-o uma vez al dente. Você vai gostar!

5. Não use tomates fora de temporada para fazer o molho.

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

Tomate fresco é uma beleza, mas se ele estiver sem gosto e aguado não vai render um molho gostoso. Prefira então um bom molho enlatado.

6. Não jogue fora toda a água do cozimento.

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

Ela vai ajudar o macarrão a aderir direitinho ao molho. Use um copo para reservar um pouco da água e leia o próximo item!

7. Não bote o molho deste jeito:

7 erros que você não pode cometer ao cozinhar macarrão

Olha o tanto de macarrão seco! Ainda na panela ou na frigideira, misture a massa e o molho, acrescente um pouquinho da água do cozimento que você reservou no item anterior e mexa bem. Se você quiser, acrescente também um pouco de azeite ou manteiga.

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31/10/2017

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