10 RECEITAS DE SALADAS MEGADELICIOSAS PARA QUEM DIZ QUE NÃO GOSTA DE SALADA!

10 RECEITAS DE SALADAS MEGADELICIOSAS PARA QUEM DIZ QUE NÃO GOSTA DE SALADA!

Muita gente tem projetos para cuidar da saúde, da alimentação ou emagrecer – e até mesmo tudo isso junto. E com isso, vem a salada, que nem sempre é o prato preferido de muitas pessoas.

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Mas calma, a salada não precisa ser sinônimo de comida sem graça! É possível preparar pratos megadeliciosos com as verduras e manter a alimentação saudável!

 


1 – Salada de tomate, mussarela, grão de bico e molho pesto

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Ingredientes:

– 400g de grão de bico
– 1/4 de xícara de pesto
– 1 xícara de tomates cereja
– 1/4 de xícara de queijo mussarela ralado
– 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
– sal e pimenta

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o grão de bico, o pesto, os tomates e a mussarela. Mexa delicadamente e tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com manjericão fresco.

 


2 – Salada com melancia, frango e vinagre balsâmico

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Ingredientes:

– 1 xícara de vinagre balsâmico
– 450g de peito de frango sem pele
– 1 colher de sopa de azeite
– 4 xícaras de folhas a gosto ( salsa, alface, manjericão e etc)
– 2 xícaras de melancia em cubos
– 1/2 xícara de queijo
– 1/4 de xícara de amêndoas moídas

Modo de preparo:

Despeje o vinagre balsâmico em uma panela pequena e deixe aquecer bem. Diminua o fogo e mantenha-o durante 15-20 minutos, até que a quantidade de vinagre seja significativamente reduzida e torna-se mais espessa.

Aqueça outra panela. Coloque o frango e mexa-o para que o tempero fique em ambos os lados e adicione azeite. Frite até que a carne atinja o ponto desejado. Depois, é só adicionar o frango ao queijo, melancia e a amêndoas. Polvilhe com vinagre balsâmico.

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3 – Salada de abóbora

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Ingredientes:

– 3 xícaras de repolho picado bem fininho
– 1 xícara de abóbora cortada e frita
– 1/4 xícara de queijo

Para o molho :

– 2 colheres de azeite
– 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de maçã
– 2 litros de vinagre de vinho tinto
– 1 vidro de mostarda
– 1 vidro de mel

Modo de preparo:

Despeje em uma tigela todos os ingredientes do molho e misture tudo. Em seguida, adicione a abóbora, o repolho e o queijo.

 


4 – Salada de quinoa

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Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1 xícara de repolho picado
– 1 xícara de soja verde descascadas e cozidas
– 1 pimentão vermelho picado
– 1/2 xícara de cenoura ralada
– 1 xícara de pepino picado

Para o molho:

– 1/4 de xícara de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada
– 1/4 de xícara de coentro picado
– 1 colher de sopa de sementes de gergelim
– 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
– 1/8 de colher de chá de pimenta vermelha
– sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Despeje a água em uma panela e acrescente a quinoa, o sal, e aqueça até ferver. Deixe ferver por cinco minutos, em seguida reduza o fogo e cozinhe até que a água evapore. Coloque a quinoa em uma tigela e adicione o repolho, a soja, pimenta vermelha, a cenoura e o pepino.
Em uma tigela pequena misture os ingredientes do molho e regue a salada. Misture tudo e está pronto para servir!

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5 – Salada roxa

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Ingredientes

– 1 xícara de sementes de abóbora
– 1 repolho (cerca de 1 kg)
– 500g de cenoura
– 1 xícara de salsa picada e hortelã

Para o molho:

– 3 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de raspas de limão
– 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
– 1 dente de alho esmagado
– 1 colher de chá de canela em pó
– 2 colheres de chá de cominho
– 1 1/2 colheres de chá de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do molho e reserve. Corte o repolho em pedaços pequenos e jogue-os em uma tigela grande. Corte a cenoura, a hortelã, a salsa e o repolho.
Aqueça uma frigideira e frite ligeiramente algumas sementes de abóbora. Em um recipiente, misture os legumes, a semente e o molho e misture bem.

 


6 – Salada de atum com leite de coco

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Ingredientes:

– 500g de atum
– Suco de 8 limões
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 tomate
– 1 pimentão verde picado
– 1 pepino descascado e cortado
– 1 cenoura descascada e ralada
– 1 cebola cortada em cubos
– 1 xícara de leite de coco
– 2 dentes de alho
– 1 pitada de gengibre
– sal e pimenta

Modo de preparo:

Coloque o atum em uma tigela e adicione o suco de limão, polvilhe o sal e misture bem. Cubra a tigela e coloque na geladeira por 10-12 minutos. Durante esse tempo, em outra tigela, misture os tomates, pimenta, pepino, cenoura, cebola, alho e gengibre. Adicione o atum e o leite de coco. Misture bem.

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7 – Salada grega com macarrão

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Ingredientes:

– 500 g de macarrão tipo penne
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de suco de limão siciliano
– 1 colher (chá) de manjericão seco
– 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
– 2 tomates, picados
– 1 pimentão verde, picado
– 1 cebola roxa, picada
– 1 pepino, cortado em pedaços médios
– 1 punhado de azeitona preta sem caroço e cortada em pedaços pequenos

Modo de preparo:

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervendo, até ficar al dente. Escorra e passe na água fria. Em uma vasilha pequena, faça um molho, misturando o azeite, a pimenta, o suco de limão, o manjericão e a pimenta do reino. Em uma tigela, misture o macarrão com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e a azeitona preta. Acrescente o molho já preparado e misture bem ao macarrão. Leve à geladeira por 30 minutos.

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8 – Salada de rúcula com peixe defumado

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Ingredientes:

– 300g de filé de sardinha defumada
– Um maço de rúcula
– 1 pepino cortado
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sementes de mostarda
– sal

Modo de preparo:

Misture o azeite, o vinagre e a mostarda. Acrescente as folhas de rúcula, cebola e pepino. Coloque a salada em um prato e adicione o atum.

 


9 – Salada de rabanete e ovos

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Ingredientes:

– 400g de rabanete
– 1 pepino
– 1 maço de cebolinha
– 1 ovo
– 100 g de creme de leite
– pimenta preta
– sal

Modo de preparo:

Cozinhe o ovo até dar o ponto, deixe esfriar e corte-o em pedaços. Corte o rabanete, o pepino e as cebolinhas e, em seguida, misture com o ovo . Adicione sal, pimenta e creme de leite a salada e mexa.

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10 – Salada com abacate

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Ingredientes:

– 2 xícaras de rúcula fresca
– 1/2 abacate picado
– 3 fatias de queijo mussarela fresco
– folhas de manjericão fresco
– 1 colher de azeite
– 1 1/2 colheres de chá de vinagre balsâmico
– uma pitada de açúcar ou uma colher de mel
– sal e pimenta

Modo de preparo:

Misture o queijo mussarela, a rúcula e o abacate em uma tigela. Polvilhe com folhas de manjericão. Em uma tigela pequena misture o azeite com vinagre balsâmico, adicione açúcar ou mel, sal e pimenta.

18/04/2018

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