EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

Empadão… Quem não gosta de empadão? Ainda mais com catupiry?

Uma receita clássica de fim de semana. Aqui, passo a passo pra você fazer.

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
250 gr de margarina
2 colheres de sopa de água bem gelada
Sal a gosto

Recheio

1 peito de frango
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 tomate picados
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 maço de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
Sal a gosto
1 catupiry

Modo de preparo

Frango

Cozinhe o peito de frango em 1/2 litro de água com 1 tablete de caldo de galinha. Desfie e reserve.

Massa

Misture a farinha com a margarina e faça uma farofa com as mãos. Acrescente a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.

Recheio

Refogue na manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.

Montagem

Divida a massa em 2 partes. Abra uma metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico. Acomode no refratário e coloque o recheio de frango. Distribua por cima do recheio o catupiry em pedaços. Abra a outra metade da massae disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutod até dourar bem.

02/01/2018

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