COMO FAZER UM CHURRASCO NOTA 10 GASTANDO POUCO

churrasco nota 10

Em tempos de crise com pouca grana e muita fome, fazer o churrasco de domingo com a família e amigos – todos esfomeados – é preciso muita criatividade, bom senso, planejamento e pesquisa. Aqui vou te ensinar passo-a-passo como fazer um churrascão nota 10 gastando pouco.


1) Carvão

Pouca gente se liga nesse detalhe, mas a verdade é que o carvão é um dos itens mais caros do churrasco, quase o preço da carne. Se conseguir um pouco de lenha para ajudar a utilizar menos carvão, é economia certa. Qualquer pedaço de madeira serve e ajuda. Um bom lugar para achar muitos pedaços de madeira (talvez até lenha para o churrasco inteiro) é em caçambas de entulho em frente a prédios em construção. Procure no seu bairro que vai achar fácil, fácil. Você vai economizar umas trinta ou quarenta pratas. E quanto carvão você vai precisar? Aproximadamente 1/2 kg por pessoa.


2) A churrasqueira

A não ser que seja um churrasco para muitas pessoas, pode-se usar uma churrasqueira pequena, daquelas portáteis, onde o consumo de carvão será muito menor. E se usar a lenha conseguida de graça, melhor ainda. Pode-se também improvisar uma churrasqueira com tijolos. Sempre tem um vizinho fazendo obra que pode emprestar os tijolos.


3) As carnes

Muitos cortes de carnes são bem mais baratos e mesmo assim considerados muito bons para churrasco, como capa de filé, ponta de peito, acém e fraldinha. O truque para a carne “de segunda” não ficar dura é não assar demais. Sirva mal passada ou no máximo, ao ponto. Nunca bem passada. Não use amaciante. A carne fica com gosto de bife de marmita, não de churrasco. Se quiser esbanjar um pouquinho, compre a maminha ou alcatra, que são um mais caras, mas bem macias e em geral, o quilo custa 1/2 do preço do quilo da picanha. Alguns dos cortes acima mencionados, podem mudar de nome de acordo com a região. Consulte o Mapa do Boi. Faça também churrasco de drumets, asas, coração e coxas de frango. Se boa parte dos convidados forem crianças, salsichão e hambúrguer são ótimas pedidas. São baratinhos e a molecada adora!


4) Organização e controle

Antes de sair para fazer as compras para o churrasco, faça uma lista e calcule o quanto vai precisar comprar de carnes e complementos, de acordo com o número de participantes, evitando assim, desperdícios e gastos desnecessários.


5) De olho nas ofertas

Fique atento às promoções nos supermercados do seu bairro e pesquise os melhores preços. Às vezes, vale a pena fazer as compras em mais de um local. Quinta Feira geralmente é o dia de promoção de carnes nas grandes redes de supermercados. Fique de olho.


6) Acompanhamentos

Não esqueça que os acompanhamentos. Escolha os clássicos: Maionese de batata com salsinha, farofa, molho vinagrete e arroz branco são importantes para um menor consumo de carne, além de muito mais baratos. Nada de fazer “saladinha verde”. Ninguém come. É dinheiro jogado fora.


7) Pão de alho

O pão de alho é item indispensável no churrasco. Sucesso garantido, todo mundo gosta. E é muito fácil e muuuuuuito barato de fazer. Basta um pote de maionese, um pote de margarina (pode substituir por catupiry se sobrar uma graninha extra), salsinha picada, alho amassado a gosto e misturar tudo formando uma pasta homogênea. Cortar os pães em rodelas (mas sem separá-las), e com uma faca, passar a pasta de alho, preenchendo os cortes entre as rodelas dos pães. Agora é só levar os pãezinhos para a churrasqueira por uns 5 minutos e depois correr pro abraço.


8) Batata Assada

Inove no seu churrasco. Faça batatas assadas! É só colocar batadas médias envoltas em papel alumínio direto sobre as brasas e esperar cerca de 20 ou 30 minutos. Sirva-as regadas com margarina e salpicadas com orégano. Não há quem não goste. Você também pode fazer com inhame, batata doce e aipim.


9) Sobremesa 

Não invente sobremesas mirabolantes. Faça sacolés de refresco de limão, laranja e tangerina. A criançada vai adorar. Os adultos também, pois é só colocar num copo, completar com cachaça para fazer uma caipirinha instantânea!


10) Bebidas para os marmanjos

Cerveja, é claro. Você vai comprar a de sua preferência, após muita pesquisa de preço. Compre sempre cerveja em lata, pois bebuns e garrafas de vidro são tragédias esperando acontecer. Se a galera for de beber muito (turma da esponja), compre vodka da mais barata ou mesmo pinga, limões e faça caipirinha. Todos sabem que, feita no capricho, a caipirinha é muito gostosa e ninguém é capaz de dizer qual a marca da vodka ou da pinga usada. E a cerveja vai render muito mais. E se por acaso resolver comprar cerveja da mais barata também, fique tranquilo. Depois da segunda ou terceira, vai descer redondo, direto pro seu fígado do mesmo jeito que a mais cara.


11) Bebidas para as crianças

Nada de comprar Coca Cola, Guarana Dolly ou outros refrigerantes baratos e vagabundos que ninguém conhece. Compre um litro de guaraná concentrado. Custa cerca de 8 reais e com ele você faz 10 litros de guaraná igual ao do copinho.


11) O começo da festa

No início de todo churrasco, geralmente os convidados ou participantes já chegam esfomeados. Assim, comece servindo o “segundo escalão” dos convidados a linguiça, asa de frango e costela de porco e salsicha para as crianças. Pois são cortes com bastante saída, além de serem as opções mais baratas de carne. Ofereça os acompanhamentos para eles encherem o bucho e deixe as melhores carnes para a ‘diretoria’, que é aquela sua turma mais chegada que fica com você na churrasqueira do começo ao fim da festa.


12) Quem banca a festa?

Já que com as dicas acima você conseguiu fazer um delicioso churrasco gastando pouco, se a festa for só da galera mais chegada, existe ainda a opção de rachar a conta com os amigos. Vai dar uma merreca para cada um. E ninguém pode reclamar, afinal, o sujeito vai passar um dia inteiro se divertindo, comendo, bebendo, ouvindo música, dançando, muitas vezes paquerando, batendo um papo legal, rindo, contando piadas, ouvindo piadas, e tudo isso por uma mixaria.

Bom divertimento!

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09/08/2017

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