BACALHAU FINGIDO

BACALHAU FINGIDO

Você quer fazer uma receita bacana pro natal, mas o bacalhau à 70 pratas o quilo está muito, mas muito além das suas possibilidades?

Aqui vou te ensinar a fazer uma receita com bacalhau fingido, que se você não contar para seus convidados, eles não vão ter a menor idéia que não é bacalhau.

BACALHAU FINGIDO

Ingredientes
2 kg de filés de merluza
3 colheres de sopa de sal
1 litro de água

Modo de fazer
1) Ferva os filés por 5 minutos na água com sal.
2) Escorra bem e arrume os filés em uma assadeira grande de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

A merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos e tortas. Parece milagre, mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são peixes “parentes próximos”, ambos da mesma ordem chamada gadiformes. Tá explicado?

22/12/2017

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